Name: Souflé de cebola
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 cebolas grandes cortadas em rodelas; 3 colheres (sopa) de margarina; 2 colheres(sopa) de trigo; Sal e pimenta a gosto; 1 colher (café) de mostarda; Algumas gotas de shoyu; 1 xícara de leite; 1/2 xícara de queijo ralado; 2 ovos

Souflé de cebola

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@ Paulo Catiri

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Por Thais Regina

Ingredientes (6 porções)

2 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 colheres (sopa) de margarina
2 colheres(sopa) de trigo
Sal e pimenta a gosto
1 colher (café) de mostarda
Algumas gotas de shoyu
1 xícara de leite
1/2 xícara de queijo ralado
2 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Refogar a cebola com um pouco de margarina até dourar, reserve.
2
Derreter o resto da margarina, junte o trigo mexer para não empelotar, juntar o leite, sal, pimenta, mexer até engrossar, retire do fogo.
3
Misturar as gemas com o queijo ralado, as cebolas acrescentar junto do creme anterior.
4
Bater as claras em neve acrescentar ao souflé.
5
Despejar em uma travessa pequena untada.
6
Polvilhe com queijo ralado.
7
Assar em forno médio pré-aquecido por 25 minutos, ou até dourar.