Name: Bolo congelado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de margarina (200 g); 3 xícaras (chá) de açúcar; 5 gemas; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de amido de milho; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 vidro de leite de côco(200ml); 1 xícara (chá) de leite; 5 claras em neve firme; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de coco ralado (100g)

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Por Lívia Medeiros

Ingredientes (40 porções)

1 xícara (chá) de margarina (200 g)
3 xícaras (chá) de açúcar
5 gemas
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 vidro de leite de côco(200ml)
1 xícara (chá) de leite
5 claras em neve firme

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de coco ralado (100g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata a margarina com o açúcar e as gemas até obter uma massa homogênea.
2
Junte as claras, misturando delicadamente. Coloque numa assadeira(grande), untada e afarinhada.
3
Leve ao forno médio por 40 minutos.
4
Calda:
Leve ao fogo o açúcar com o coco e 2 xícaras (chá) de água, e ferva até obter uma calda grossa.
5
Cubra todo o bolo ainda quente.
6
Deixe esfriar e corte em quadrados.
7
Para congelar:
Embrulhe os pedaços, um a um, com o papel alumínio e congele.

Bolo congelado

Calda:

Para congelar: