Espaguete ao quatro queijos com nozes

Coloque a agua para ferver com uma colher de sobremesa de sal grosso (não coloque óleo).

Quando a água estiver fervendo coloque o espaguete aos poucos com a mão e mexa com uma colher a cada 3 minutos, assim não gruda.

Enquanto a água ferve prepare o molho quatro queijos, coloque em uma panela média a cebola bem picada com o óleo de oliva, refogue por 30 segundos.

Coloque o leite em fogo médio e deixe esquentar, em seguida adicione os queijos separadamente para não empelotar, mexa sempre com uma colher de madeira.

Quando começar a ferver coloque o creme de leite e as nozes por último (as nozes devem ser picadas com as mãos para nao perder o sabor) e mexa bem ate formar um creme homogêneo.

Antes de apagar o fogo esperimente o sal.

Escorra o espaguete (não coloque água fria) e coloque ainda quente na travessa, misture o molho quatro queijos com nozes, e para decorar coloque um pouco de nozes picada sobre o espaguete.