Name: Pão de queijo mineiro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 kg de polvilho azedo; 2 colheres de sopa raza de sal; 1 e 1/2 copos (americanos) de água em temperatura ambiente; 2 copos 9americano) de óleo até a risca; 6 ovos caipiras; 500 ml de leite; 500 g de queijo da canastra meia cura

@ Adriana Maria Piantino

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Por Adriana Maria Piantino

Ingredientes (40 porções)

1 kg de polvilho azedo
2 colheres de sopa raza de sal
1 e 1/2 copos (americanos) de água em temperatura ambiente
2 copos 9americano) de óleo até a risca
6 ovos caipiras
500 ml de leite
500 g de queijo da canastra meia cura

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque o polvilho em uma bacia, disponha o sal, a água e sove.
2
Coloque o óleo para aquecer, não muito quente, coloque no polvilho e sove novamente.
3
Abra um espaço no centro, e coloque os ovos e um pouco do leite para facilitar a
4
mistura da massa.
5
Adicione aos poucos o leite e veja o ponto de enrolar na mão.
6
Por último coloque o queijo, só misturando.
7
Aqueça o forno à 180°, enrole as bolinhas e coloque em assadeira.
8
Disponha em 4 x 5 por assadeira, pois cresce bastante.