Bolo de Leite Ninho

Massa:

1. Bata as claras em neve e acrescente as gemas e o açúcar.
2. Desligue a batedeira e misture com um batedor de massas ou uma colher a farinha, o fermento e por último o leite fervente.
3. Unte uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido até enfiar um palito e ele sair seco.

Calda neutra:

1. Coloque tudo para ferver por 30 minutos, espere esfriar e molhe o bolo bem molhadinho.

Recheio e cobertura:

1. Bater a manteiga com leite condensado na batedeira até virar um creme, juntar todos os ingredientes e continuar a bater até virar um creme bem leve e fofo.

Montagem:

1. Corte o bolo ao meio e coloque uma camada generosa de recheio coloque a outra parte do bolo, molhe de novo, cubra com o restante do recheio.
2. Leve para gelar e sirva.
3. Opcional: pode-se colocar coco ralado ou chocolate branco ralado por cima do bolo.