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Doce de leite azedo
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Doce de leite azedo
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Por T. Ochsendorf

Ingredientes (5 porções)

  • leite1 litro de leite
  • vinagreVinagre
  • açúcar cristal8 colheres de sopa de açúcar cristal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma panela coloque o leite e espirre um pouco de vinagre dentro, para azedar o leite. Não use limão, pois o mesmo deixa o doce amargo.

  2. 2

    Leva ao fogo e quando levantar fervura acrescente o açúcar.

  3. 3

    Mexa algumas vezes, enquanto o soro se separa, formando umas "bolotas".

  4. 4

    Quando o soro virar uma calda e as bolinhas estiverem firmes o doce estará pronto.

  5. 5

    Serve-se frio ou quente.

  6. 6

    Existem pessoas que utilizam o leite já azedo, eu azedo o meu leite na panela.

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