Doce de leite azedo

Em uma panela coloque o leite e espirre um pouco de vinagre dentro, para azedar o leite. Não use limão, pois o mesmo deixa o doce amargo.

Leva ao fogo e quando levantar fervura acrescente o açúcar.

Mexa algumas vezes, enquanto o soro se separa, formando umas "bolotas".

Quando o soro virar uma calda e as bolinhas estiverem firmes o doce estará pronto.

Serve-se frio ou quente.

Existem pessoas que utilizam o leite já azedo, eu azedo o meu leite na panela.