Name: Farofa com castanha portuguesa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 Kg de farinha de mandioca; 2 cebolas picadas; 100g de manteiga ou margarina; 300g de bacon picado; 1 xícara de amendoim torrado e descascado; 1 xícara de uva passa branca sem semente; 1 xícara de uva passa escura sem semente; 20 castanhas portuguesas cozidas e picadas; sal a gosto

@ Nicolas

Imprimir

Por Nicolas

Ingredientes (20 porções)

1 Kg de farinha de mandioca
2 cebolas picadas
100g de manteiga ou margarina
300g de bacon picado
1 xícara de amendoim torrado e descascado
1 xícara de uva passa branca sem semente
1 xícara de uva passa escura sem semente
20 castanhas portuguesas cozidas e picadas
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Cozinhe as castanhas em água fervente com sal. Após esfriar, descascar e picar. Reserve.
2
Em uma panela, fritar o bacon até dourar. Acrescentar a manteiga e refogue a cebola. Acrescente as passas, o amendoim e as castanhas picadas. Tempere com sal e junte a farinha de mandioca de uma só vez e misture muito bem. Deixe no fogo até a farinha ficar levemente torrada.