Ingredientes (6 porções)
Para a berinjela
-
3 berinjelas médias cortadas em fatias e de molho em água e sal por 1 hora
-
Para o refogado de carne moída
-
-
-
-
800 g de carne moída (patinho moído duas vezes)
-
2 latas de molho de tomate pronto (680 g)
-
-
Sal e pimenta do reino a gosto
Para o creme bechamel
-
-
-
-
-
2 tabletes de caldo de galinha esfarelados
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Berinjelas:
Seque muito bem as fatias de berinjela.
- 2
Em uma frigideira untada com azeite, frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente.
- 3
Reserve.
- 4
Refogado de carne moída:
- 5
Em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite, doure as cebolas e os dentes de alho amassados.
- 6
Acrescente a carne moída e refogue por 10 minutos, mexendo sempre.
- 7
Adicione o molho de tomate pronto e o vinho tinto seco.
- 8
Cozinhe por 15 minutos.
- 9
Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- 10
Reserve.
- 11
Creme bechamel:
Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga.
- 12
Em seguida, coloque a farinha de trigo e mexa até dissolver.
- 13
Adicione o leite quente e mexa até virar uma pasta.
- 14
Coloque os ovos batidos e os tabletes de caldo de galinha esfarelados.
- 15
Continue mexendo até ganhar mais consistência.
- 16
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 17
Adicione o queijo parmesão ralado e desligue o fogo.
- 18
Reserve.
- 19
Para a montagem da Moussaka:
Em um refratário (35 cm x 25 cm) untado com manteiga, coloque:.
- 20
Metade das fatias de berinjelas frita.
- 21
50 g de batatas chips.
- 22
Metade da carne moída cozida.
- 23
A outra metade das fatias de berinjelas frita.
- 24
50 g de batatas chips.
- 25
E a outra metade da carne moída cozida.
- 26
Cubra com o creme bechamel pronto e salpique queijo parmesão ralado por cima.
- 27
Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180º graus por 25 minutos ou até dourar.
Veja também…
