Name: Bolo de Abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de margarina; 2 xícaras (chá) de açúcar; 4 gemas; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite; 1 colher cheia (sopa) de fermento químico; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 abacaxi em rodelas finas

Ingredientes (20 porções)

2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
4 gemas
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher cheia (sopa) de fermento químico

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar
1 abacaxi em rodelas finas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata as claras separadamente, reserve.
2
Coloque as gemas em outro recipiente junto com a margarina e o açúcar, depois de batido junte a farinha de trigo, o leite, mexa bem, coloque o fermento quimico e por último as claras em neve.
3
Calda de açúcar:
Coloque o açúcar na panela e deixe dourar, depois coloque 1 copo grande de água, deixe ferver até dissolver o açúcar e engrossar a calda.
4
Montagem:
Unte uma forma média e coloque o abacaxi até cobrir todo o fundo da forma.
5
Acrescente a calda quente e coloque a massa por cima, leve para assar em fogo médio até dourar.