Name: Pão de Batata
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 3 batatas cozidas e amassadas; 2 ovos; 1/2 xícara de óleo; 1 sachê de fermento biológico seco; 1 copo de leite morno, como medida usar um copo de requeijão cremoso; 2 gemas para pincelar; 1 pacote de queijo ralado; 4 colheres de sopa de açúcar; Sal a gosto; 1 kg de trigo; 1 peito de frango; 2 cebola picadas; 3 dentes de alho amassados; 1 xícara de azeitona preta; 1/2 xícara de salsa picada; 1 copo de requeijão cremoso; Sal a gosto; 2 colheres de manteiga; 1 tablete de caldo knorr; Creme de leite

Ingredientes (5 porções)

Massa

3 batatas cozidas e amassadas
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 sachê de fermento biológico seco
1 copo de leite morno, como medida usar um copo de requeijão cremoso
2 gemas para pincelar
1 pacote de queijo ralado
4 colheres de sopa de açúcar
Sal a gosto
1 kg de trigo

Recheio

1 peito de frango
2 cebola picadas
3 dentes de alho amassados
1 xícara de azeitona preta
1/2 xícara de salsa picada
1 copo de requeijão cremoso
Sal a gosto
2 colheres de manteiga
1 tablete de caldo knorr
Creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Massa:
Em uma tigela coloque o leite morno, o açúcar e o fermento por 5 minutos para fermentar.
2
Depois acrescente os ovos, a batata, o óleo, a farinha deixando um pouco para untar a assadeira e para abrir o pão, por último o sal.
3
Sove bastante a massa deixando descansar por 40 minutos.
4
Passado o tempo divida a massa em 5 partes. Em um mesa colocar um pouco de farinha para abrir a massa.
5
Depois de abrir enrole tipo rocombole fazendo riscos com uma faca na diagonal. Faça o mesmo processo com o restante da massa. Unte a assadeira com um pouco de manteiga e o restante do trigo deixando descansar por mais 40 minutos, quando terminar o tempo do descanso pincelar com a gema e polvilhar com queijo ralado e levar ao forno até ficar dourado em cima.
6
Recheio:
Tempere o frango com metade do alho e sal , deixe um pouco no tempero.
7
Em uma panela coloque metade da manteiga, da cebola deixando dourar, acrescente depois o frango refogando bastante, coloque 2 xícaras e 1/2 de água, o caldo knorr, cozinhe até secar a água.
8
Quando o frango cozinhar desfie com a ajuda de um garfo.
9
Em outra panela doure o restante do alho e da cebola.
10
Depois acrescente a salsa e recheie por 1 minutos, depois o frango desfiado, as azeitonas, o creme de leite e o requeijão deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo. Espere esfriar um pouco, recheie seu pão e bom apetite.