Name: Bacalhau Espiritual
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 300 g de bacalhau (seco); 1 cebola picada; 2 dentes de alho amassados; 1 colher (sopa) de azeite; 2 cenouras reladas; 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de leite desnatado; 1 pitada de nozmoscada; 1/2 xícara (chá) rasa de creme de leite; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 2 colheres de queijo parmesão

Ingredientes (5 porções)

300 g de bacalhau (seco)
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de azeite
2 cenouras reladas
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 pitada de nozmoscada
1/2 xícara (chá) rasa de creme de leite
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres de queijo parmesão

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
De véspera, deixar o bacalhau de molho por 24 horas com bastante água. Troque a água sempre que puder.
2
Desfie o bacalhau e reserve.
3
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
4
Junte a cenoura.
5
Deixe murchar e acrescente o bacalhau já desfiado.
6
Polvilhe a farinha de trigo, mexa e adicione o leite e a nozmoscada.
7
Deixe engrossar, retire e adicione o creme de leite e a salsinha.
8
Coloque em um refratário de polvilhe com o queijo parmesão.
9
Leve para gratinar em forno quente por uns 15 minutos.

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