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Fettuccine aos quatro queijos
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e
Por Eliziane

Ingredientes (4 porções)

  • 400 g de massa fettuccine
  • queijo mussarela100 g de mussarela
  • queijo provolone100 g de queijo provolone
  • queijo gorgonzola60 g de queijo gorgonzola
  • queijo parmesão50 g de queijo parmesão
  • gema de ovo2 gemas
  • vinho branco100 ml de vinho branco
  • creme de leite fresco300 ml de creme de leite fresco
  • noz-moscadaNozmoscada
  • Sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Rale os queijos em ralo grosso.

  2. 2

    Coloque o vinho para ferver e acrescente os queijos.

  3. 3

    Mexa em fogo baixo até que os queijos estejam derretidos.

  4. 4

    Acrescente o creme de leite e misture bem. Bata levemente as duas gemas e acrescente um pouco da mistura fervente.

  5. 5

    Misture e coloque na panela com o molho. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe a massa "al dente" e sirva com o molho salpicado com a nozmoscada.

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