Batata recheada com batata

Cozinhe as batatas com sal até ficarem bem macias.

Deixe esfriar um pouco (não totalmente) e corte elas ao meio no sentido do comprimento.

Cave o meio delas deixando como uma barquinha.

Reserve essa polpa que você cavou.

Arrume as barquinhas de batatas em uma assadeira untada e reserve.

Amasse com um garfo essa polpa que estava reservada e junte umas colheradas de maionese até parecer um purezinho.

Coloque queijo ralado a seu gosto.

Recheie as batatas que estão na assadeira com essa mistura, salpique mais queijo por cima de cada uma e leve ao forno até dar uma gratinada.