Name: Pão de Queijo Genuinamente Mineiro
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 60 porções
Ingredients: 1 kg de polvilho azedo; 4 a 5 ovos (vai depender do tamanho dos ovos); 1 copo de óleo de soja; 1 copo de leite; 1 colher (sopa) de sal; 1 colher (sopa) de açúcar; 300 g de queijo canastra de Minas Gerais ralado

Ingredientes (60 porções)

1 kg de polvilho azedo
4 a 5 ovos (vai depender do tamanho dos ovos)
1 copo de óleo de soja
1 copo de leite
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
300 g de queijo canastra de Minas Gerais ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Coloque o óleo e o leite misturado em uma leiteira com o açúcar e o sal no fogo. Quando a mistura subir, abaixe o fogo e reserve.
2
Em uma bacia, coloque o polvilho devidamente sovado (meus conterrâneos que me desculpem, mas depois de peneirar, coloque o resto - as bolinhas - de polvinho dentro do liquidificador e bata, até virar um pó fino) e a mistura com leite e óleo.
3
Misture com uma colher devagar e esperar por uns 5 minutos.
4
Coloque a mistura da bacia na batedeira com os ovos e bata.
5
Devagar coloque o queijo.
6
Após uns 10 minutos batendo, faça algumas bolinhas numa assadeira e coloque no forno pré-aquecido à 150º.
7
Ao dourarem, os pães poderão ser retirados e servidos.