Name: Pasta light de ricota
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 300 g de ricota fresca; 100 g de azeitonas pretas, sem caroço; Azeite extra virgem, a gosto; Algumas folhinhas de manjericão fresco; Nozes picadas a gosto; 1 colher de água

Pasta light de ricota

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Por REGINA SIMÕES

Ingredientes (6 porções)

300 g de ricota fresca
100 g de azeitonas pretas, sem caroço
Azeite extra virgem, a gosto
Algumas folhinhas de manjericão fresco
Nozes picadas a gosto
1 colher de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Usando um garfo, amasse a ricota com a água.
2
Junte as azeitonas picadas e o azeite, até formar uma pasta homogênea.
3
Termine acrescentando as nozes picadas e as folhas de manjericão, também picadas.
4
Misture bem.
5
Sirva com mini torradas light.
6
Dica: Caso queira bem cremosa, utilize um processador para misturar os três primeiros ingredientes.
7
Sugestão: que tal uma taça de vinho para acompanhar?.