Name: Sardella do Lu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 6 pimentoes vermelhos cortados em rodelas e sem sementes; 250 ml de azeite virgem; 4 dentes de alhos amassados; 100 g de aliche ou anchovas com um pouco do óleo que vem junto; 1 cebola média picada; Salsinha picadinha a gosto; 2 tomates maduros sem semente; 1 caldo de peixe

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Por Luciano oliveira

Ingredientes (20 porções)

6 pimentoes vermelhos cortados em rodelas e sem sementes
250 ml de azeite virgem
4 dentes de alhos amassados
100 g de aliche ou anchovas com um pouco do óleo que vem junto
1 cebola média picada
Salsinha picadinha a gosto
2 tomates maduros sem semente
1 caldo de peixe

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela grande e funda coloque o azeite e frite a cebola, depois o alho.
2
Coloque os pimentões, misture até dar uma fritada.
3
Coloque o restante dos ingredientes, menos o aliche ou anchovas.
4
Tampe e deixe por 5 minutos.
5
Tire da panela e leve ao liquidificador, bata por 2 minutos.
6
Leve a panela novamente ao fogo baixo e deixe por mais 10 a 15 minutos, até engrossar.
7
Deixe esfriar e leve à geladeira em pote de vidro.
8
Sirva com torradas.