40min
Por Paula Cristina Ranzini Olmos
Ingredientes (8 porções)
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1 kg (ou mais) de castanhas portuguesas
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2 colheres de sopa de licor de aniz
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Açucar ou adoçante culinárioa gosto
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Chantilly ou creme de leite
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhar a castanha com casa em panela de pressão por aproximadamente 30 minutos.
- 2
Descascar e amassar como se fosse um purê.
- 3
Acrescentar 2 colheres de sopa de Anizette (licor de aniz) e corrigir o açúcar.
- 4
Servir com chantilly ou creme de leite.
- 5
O purê de castanhas também é um excelente acompanhamento para as carnes de Natal (claro que sem o chantilly e o açúcar).
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