Pão de Atum

1. Refogue no azeite o alho, junte a cebola e os pimentões, em fogo alto, refogando por 1 minuto.
2. Acrescente o fondor ou o sal.
3. Esprema com as mãos o tomate, para reduzir a quantidade de água, acrescente-o e refogue por mais 1 minuto.
4. Desligue o fogo.
5. Acrescente o orégano, a pimenta e o cheiro verde.
6. Por fim, coloque o atum bem escorrido e o requeijão, misturando bem.
7. Reserve para esfriar.
8. É recheio suficiente para metade da massa da receita. Usei outros recheios para o restante.
9. Caso pretenda rechear toda a massa com ele, dobre.

Massa:

1. Na ordem acima, acrescente os ingredientes na máquina de pão.
2. Use o ciclo MASSA.
3. Após apitar, aguarde 5 minutos, tempo em que prepara o local aonde trabalhará a massa.
4. Divida a massa conforme pretende modelar os pães.
5. Eu dividi ao meio.
6. Reservei metade para o pão de atum. A outra metade, parti em dois novamente: uma parte virou um pão de frios.
7. A terceira parte, dividi novamente, deixando uma parte com um terço e a outra com dois terços de massa.
8. A parte maior, trancei. A menor, fiz uma baguetinha.
9. Abri a massa com mais ou menos 2 mm de espessura, em um quadrado de 30x40 cm.
10. Centralizei o recheio, fiz trabalhos na massa (veja a foto) e trancei, fechando o pão. Espere descansar por mais 20 minutos, pincele gema e asse em forno baixo.