Name: Super bolinho de arroz da Angelica
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 35 porções
Ingredients: 400 g de sobra de arroz (sobra do jantar); 200 g de queijo minas em cubinhos pequenos; 2 pacotinhos de queijo parmesao ralado; 2 ovos inteiros; 1 xicara de farinha de trigo sem fermento; 1 cebola media; Pimenta calabresa; 1/2 copo americano de leite; Sal a gosto; Cebolinha a gosto; 1/2 litro de óleo para fritar

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Por Angelica

Ingredientes (35 porções)

400 g de sobra de arroz (sobra do jantar)
200 g de queijo minas em cubinhos pequenos
2 pacotinhos de queijo parmesao ralado
2 ovos inteiros
1 xicara de farinha de trigo sem fermento
1 cebola media
Pimenta calabresa
1/2 copo americano de leite
Sal a gosto
Cebolinha a gosto
1/2 litro de óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata no liquidificador os ovos, leite, queijo parmesão ralado, sal, a cebola.
2
Reserve o líquido batido em um recipiente.
3
Triture o arroz no liquidificador (é só pulsar uns 3 minutos).
4
Com as mãos junte o arroz triturado com líquido, adicione cebolinha, pimenta e aos poucos a farinha até o ponto de enrolar.
5
Faça uma bolinha, abra ela na mão, coloque um cubinho de queijo e enrole de novo, de forma que não fique ar dentro e nem o queijo à mostra para não estourar.
6
Frite em óleo quente, 5 a 6 por vez, até dourar.