Name: Bolo de Batata Doce Simples
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 batatas doces médias e cruas; 3 ovos; 200 ml de oleo; 1 1/2 americano de açúcar; 3 copos de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Ingredientes (8 porções)

4 batatas doces médias e cruas
3 ovos
200 ml de oleo
1 1/2 americano de açúcar
3 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Com uma faca raspe levemente a batata doce, até tirar sua casca finha vermelha.
2
Corte em pedaços e coloque (crus) no liquidificador, junto com o óleo, o açúcar e as gemas do ovo.
3
Bata até virar uma massa, se ficar pesada adicione um pouquinho mais de óleo.
4
Enquanto bate deixe pronto as claras batidas em neve.
5
Separado em uma tigela deixe a farinha.
6
Depois de batido adicione à massa a farinha e misture bem.
7
Quando ela estiver homogênea, misture aos poucos as claras e por fim o pó royal.
8
Assar em 40 minutos aproximadamente.
9
Eu sempre coloco cobertura de chocolate, fica muito bom.