Ingredientes (25 porções)
Primeira fase
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1/2 xícara de chá de leite morno (não quente)
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Segunda fase
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500 a 600 g de milho verde (pode ser enlatado)
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1 colher de sopa rasa de sal ou a gosto
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Trigo até dar ponto, 800 g a 1 kg
Modo de preparo
- 1
Primeira fase:
Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar (eles se misturam apesar de serem secos, acabam por derreter em alguns minutos).
- 2
Misture então o leite morno e a farinha de trigo, deixe a mistura homogênea.
- 3
Cubra com um prato ou um pano e deixe crescer por volta de 20 a 30 minutos.
- 4
Segunda fase:
Bata os graos de milho no liquidificador até formar um creme.
- 5
Passado o tempo de crescimento da massa (primeira fase), misture o milho batido em creme, os ovos, a manteiga ou margarina (ligeiramente derretidas) e o sal.
- 6
A massa fica bem mole e você deve acrescentar o trigo aos poucos, até que a massa grude pouco nas mãos e seja possível fazer os pãezinhos.
Informações adicionais
Obs.: É importante colocar o trigo aos poucos e só acrescentar mais depois de ter incorporado bem o trigo já existente, só assim você vai evitar de pôr trigo demais e a massa não ficará pesada.
