Name: Pastel assado de berinjela
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 berinjela; 1 colher de sopa de azeitonas picadas; 1 colher de chá molho de pimenta; 1 colher de sobremesa de açafrão; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa cheiro-verde; 2 dentes de alho amassados; 2 gemas; 30 discos de massa pronta de pastel; 100 g de queijo parmesão light ralado; Sal a gosto

Ingredientes (30 porções)

1 berinjela
1 colher de sopa de azeitonas picadas
1 colher de chá molho de pimenta
1 colher de sobremesa de açafrão
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa cheiro-verde
2 dentes de alho amassados
2 gemas
30 discos de massa pronta de pastel
100 g de queijo parmesão light ralado
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

Lave a berinjela, corte em tirasfinas, coloque-as em água e sal, escorra bem. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho e o açafrão. Junte a berinjela e cozinhe por 10 minutos. Desligue e acrescente os temperos restantes. Recheie as massas de pastel, pincele as gemas e salpique queijo ralado. Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar. Bom apetite.