Massa ao molho de tomate integral, azeitonas e manjericão fresco

Ingredientes

• 500 g de massa (Linguini, Fiore Festonato ou Penne a seu gosto)
• 600 g de filé mignon cortado em iscas
• 15 a 20 azeitonas sem caroço
• 1/2 maço de manjericão fresco (somente as folhas)
• 1 cebola picadinha ou ralada
• 2 dentes de alho bem picados
• 2 tomates maduros inteiros
• 4 colheres de molho de tomate
• 80 ml de azeite extra virgem
• 2 cubos de caldo de costela
• 600 ml de água aproximadamente
• 1 colher de Manteiga ou margarina
• 2 colheres de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto