Ingredientes (4 porções)
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6 abobrinhas verdes, italianas, miúdas
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1/2 xícara chá de folhas de manjericão
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Modo de preparo
- 1
Molho:
Raspe pouco a casca da abobrinha e, após, corte-as em rodelas finas.
- 2
Frite as rodelas de abobrinha no azeite até que fiquem torradinhas, mas sem que fiquem muito escuras.
- 3
Escorra-as e coloque numa panela à parte.
- 4
Depois de fritas, junte a elas as folhas de manjericão e os dentes de alho levemente amassados.
- 5
Deixe esta mistura descansar por cerca de 1 hora.
- 6
Pouco antes de servir, de colocar a massa para cozinhar, pegue a panela com a abobrinha, manjericão e alho, misture o creme de leite e o queijo parmesão.
- 7
Coloque o sal e pimenta a gosto.
- 8
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e retire os dentes de alhos amassados.
- 9
Massa:
Em bastante água com sal, no mínimo 3 litros, cozinhe a massa (penne) até ficar al dente.
- 10
Escorra a massa e, na travessa que for levar à mesa, misture-a com o molho de abobrinha, queijo, creme de leite etc, jogando por cima mais um pouco de folhas de manjericão fresco picadas.
- 11
Servir imediatamente.
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