Falsa rosca de batata

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Preparo 60 MIN

Rendimento 16 porções

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Tatiana Pereira Membro desde 2009

Ingredientes

3 batatas médias cozidas e frias
1/2 litro de leite morno
3 ovos
2 xícaras chá de açúcar
1 xícara chá de óleo
1 colher chá de sal
60 g de fermento biológico fresco
2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
100 g de queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

No liquiificador, coloque as batatas, o leite, os ovos, o açúcar, o óleo, o sal e o fermento.
Bata até obter uma mistura homogênea.
Despeje num recipiente grande e adicione a farinha de trigo, aos poucos, mexendo e amassando sempre até desgrudar das mãos.
Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1 hora). Depois, divida a massa na metade e retire porções de uma das partes, com as mãos levemente untadas, modelando bolas.
Coloque-as lado a lado numa fôrma redonda média.
Repita o processo com a outra metade da massa, colocando-as em outra fôrma.
Cubra as fôrmas com um pano e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos. Polvilhe o queijo ralado e leve para assar em forno médio, pré-aquecido até dourarem (cerca de 50 minutos).

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