Salpicão delicioso

1. Leve o frango ao forno quente por mais ou menos ½ hora para tirar o excesso de gordura.
2. Retire do forno, deixe amornar e desfie.
3. Corte o presunto em pedaços pequenos.
4. Coloque o abacaxi, o milho e as azeitonas em uma peneira para escorrer bem. Depois, corte o abacaxi e as azeitonas em pedaços pequenos.
5. Misture bem o creme de leite (sem o soro) com a maionese e o azeite de oliva.
6. Por último as maçãs, as quais devem ser misturadas ao molho, à proporção que forem sendo cortadas, em cubinhos (para evitar que escureçam).
7. Misture o restante dos ingredientes e conserve na geladeira.
8. Na hora de servir cubra com os croutons ou batatas palha e coloque o enfeite da sua preferência.

Informações Adicionais

• Obs.: O frango defumado poderá ser substituido por camarões ou bacalhau (1kg). Se usar camarões, limpe-os e tempere-os com azeite de oliva e sal. Deixe 1/2 hora no tempero e cozinhe-os por 5 minutos. Se usar bacalhau, deixe de molho em água de um dia para o outro para retirar o sal. Afervente, desfie e empregue.