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Salada de beterraba com nozes

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Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 3 beterrabas
  • 6 a 8 dentes de alho
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1/2 xícara de nozes
  • Suco de 1 laranja
  • Sal

Modo de Preparo

  1. Asse as beterrabas com casca, por mais ou menos 1 hora.
  2. Arranque a parte de cima e a casca sai com facilidade.
  3. Aqueça o azeite, acrescente o alho, deixe dourar em fogo brando, quando estiver quase pronto acrescente a 1/2 xícara de nozes, deixe dourar, mas cuidado para não queimar.
  4. O alho e as nozes precisam ficar dourados.
  5. Deixe esfriar um pouco.
  6. Coloque no processador e junte o suco de laranja.
  7. Tem que ficar com cara de molho, mas ao mesmo tempo com alguns pedacinhos. Verifique o sal.
  8. Coloque por cima das beterrabas cortadas em cubos médios e enfeite com salsinha.

PELA WEB

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