Name: Pão de queijo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 500 g de polvilho azedo (1 saco); 1 xícara de chá de leite; 1 xícara de chá de água; 1 xícara de chá de óleo; 100 g de queijo parmesão ralado (saco ou parmesão ralado na hora); 1 colher de chá de sal (ou a gosto); 4 a 5 ovos

Ingredientes (50 porções)

500 g de polvilho azedo (1 saco)
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de água
1 xícara de chá de óleo
100 g de queijo parmesão ralado (saco ou parmesão ralado na hora)
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
4 a 5 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque o plvilho azedo em uma vazinha. Acrescente o leite aos poucos e vá esfarelando.
2
Ferva a água e o óleo e acrescente a mistura.
3
Coloque o queijo e o sal.
4
Acrescente os ovos aos poucos até dar liga.
5
Não pode ficar muito mole. Deve ficar consistente para quando colocar na forma ela esparramar.
6
Com o auxílio de uma colher, coloque a massa em uma forma (não há a necessidade de untar).
7
Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) e deixe dourar.
8
Pode ser servido com acompanhamentos: requeijão, doce de leite, brigadeiro mole.