Name: Salada de cenoura e coco
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de coco ralado; 2 xícaras (chá) de cenoura ralada; 5 azeitonas verdes, picadas; 2 laranja (sem pele e sem sementes) picadas; 1/2 xícara (chá) de maionesse com limão; 2 colheres (sopa) de creme de leite; Sal a gosto

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Por Aprendiz

Ingredientes (6 porções)

1/2 xícara (chá) de coco ralado
2 xícaras (chá) de cenoura ralada
5 azeitonas verdes, picadas
2 laranja (sem pele e sem sementes) picadas
1/2 xícara (chá) de maionesse com limão
2 colheres (sopa) de creme de leite
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Reidrate o coco com 3 colheres (sopa) de água.
2
Reserve.
3
Misture a maionese com o creme de leite.
4
Acrescente os demais ingredientes, misturando bem.
5
Deixe na geladeira até o momento de servir.

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Informações adicionais

Dica: Para ficar mais leve, substitua o de creme de leite, por leite ou por iogurte natural. Na hora de servir, faça um círculo com folhas de alface bem fresquinhas, e disponha a salada no centro. Se preferir, utilize alface picada. Se preferir, substitua as azeitonas por passas sem sementes.