Rocambole sensação

Massa:

1. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, até dobrar de volume.
2. Depois junte a essência, as gemas e bata mais um pouco.
3. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo com o chocolate de forma que a massa não perca o volume.
4. Leve para assar forno médio, pré-aquecido, forma forrada com papel manteiga, (unte e enfarinhe o papel manteiga).

Recheio:

1. Leve ao fogo o leite, o creme de leite e o leite condensado até aquecer.
2. Depois junte a farinha de trigo e o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e mexa até engrossar.
3. Depois de frio acrescente o refresco.
4. Pode usar a batedeira para mistura o pó de refresco, o creme ficará mais lisinho. Caso fique muito duro acrescente um pouquinho de leite e bata.
5. Deixe o creme esfriar bem para acrescentar o refresco e não amargar.
6. Recheie o rocambole e decore a gosto.

Cobertura:

1. Leve os 3 primeiros ingredientes ao fogo até ferver, após ferver acrescente o chocolate picado e mexa até dereter o chocolate.
2. Desligue o fogo e deixe amornar.