Ingredientes (12 porções)
Massa
- 8 ovos grandes – claras em neve
-
120 g de açúcar refinado
-
140 g de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha ou outra
Recheio
-
1 lata de leite condensado
- ½ envelope de refresco de morango (clight) 5 g
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1 lata de creme de leite
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1 xícara (chá) de leite
-
2 colheres (sopa) de amido de milho
-
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Cobertura
-
3 colheres de margarina
-
3 colheres (sopa) de água
- 2 colheres(sopa) de glicose
-
1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, até dobrar de volume.
- 2
Depois junte a essência, as gemas e bata mais um pouco.
- 3
Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo com o chocolate de forma que a massa não perca o volume.
- 4
Leve para assar forno médio, pré-aquecido, forma forrada com papel manteiga, (unte e enfarinhe o papel manteiga).
- 5
Recheio:
Leve ao fogo o leite, o creme de leite e o leite condensado até aquecer.
- 6
Depois junte a farinha de trigo e o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e mexa até engrossar.
- 7
Depois de frio acrescente o refresco.
- 8
Pode usar a batedeira para mistura o pó de refresco, o creme ficará mais lisinho. Caso fique muito duro acrescente um pouquinho de leite e bata.
- 9
Deixe o creme esfriar bem para acrescentar o refresco e não amargar.
- 10
Recheie o rocambole e decore a gosto.
- 11
Cobertura:
Leve os 3 primeiros ingredientes ao fogo até ferver, após ferver acrescente o chocolate picado e mexa até dereter o chocolate.
- 12
Desligue o fogo e deixe amornar.
