Torta gelada de coco que não vai ao fogo

Derreta o açúcar em fogo baixo, só mexa de vez em quando, quando formar uma calda amarela, ja pode desligar, porque se queimar muito fica com gosto amargo.

Unte uma assadeira com furo no meio e reserve.

Derreta a maria mole na água fervente e coloque no liquidificador junto com o restante dos ingredientes. Bata por uns 5 minutos.

Coloque na forma untada com a calda e espere esfriar. Depois de frio, leve ao congelador de um dia para o outro.

Para desenformar, ligue uma boca do fogão e coloque a fôrma em cima por uns 2 minutos(às vezes nem isso), só para a calda derreter e o pudim sair da fôrma.