Nhoque de arroz a bolonhesa

Massa:

1. Cozinhe o arroz como de costume.
2. Depois de cozido bata no liquidificador com o ovo, o queijo, o sal e a salsa.
3. Junte a massa a farinha de trigo e a manteiga leve ao fogo para cozinhar até soltar do fundo da panela.
4. Coloque sobre uma superfície lisa e faça rolos de aproximadamente 1 cm de diâmetro.
5. Corte em pequenos pedaços.
6. Em uma panela aqueça 300 mL de água e adicione 8 colheres de sopa de óleo.
7. Cozinhe os nhoques e retire-os a medida que os mesmos forem subindo a superfície da água.
8. Reserve.

Molho:

1. Numa panela refogue com o azeite o alho, a pimenta e a cebola.
2. Adicione a água e cozinhe até corar.
3. Adicione o molho de tomate e o alecrim e cozinhe por 30 minutos.
4. Tempere a gosto.
5. Despeje o molho ainda quente sobre os nhoques e polvilhe com queijo parmesão.