Ícone do blog TudoGostoso
Blog
  • Ícone de receitas favoritadas
    Receitas favoritas
  • Foto do usuário

Arroz especial com carne seca

18 4.5
Avalie essa receita
  • Imagem enviada por Gilda Ferreira Machado
  • Imagem enviada por Gilda Ferreira Machado
  • Imagem enviada por Gilda Ferreira Machado
  • Imagem enviada por Mário Alves
  • Imagem enviada por Gilda Ferreira Machado
  • Imagem enviada por Poliana Oliveira
Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 12

Ingredientes

  • 3 xícaras de arroz
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 tablete de caldo de carne ou bacon
  • 1 cenoura grande
  • 1 pouco de vagem (a gosto pessoal)
  • 1 gomo de linguiça calabresa
  • 500 g de carne seca
  • 200 g de presunto
  • 200 g de mussarela
  • 3 ovos
  • 100 g de uva passa sem sementes (opcional: só para quem gosta)
  • 1 lata de ervilhas
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. na vÉspera deixar a carne seca de molho numa vasilha com água para retirada do excesso de sal.
  2. Cozinhe a carne seca em água na panela de pressão.
  3. Numa panela, com um pouco de óleo, doure o alho e a cebola.
  4. Acrescentar a linguiça calabresa e deixar fritar.
  5. Coloque a carne seca já cozida, cortada em pedaços e fritar mais um pouco, com o tablete de caldo de carne ou de bacon.
  6. Acrescente o arroz já lavado, um pouco de sal, a cenoura cortada em cubinhos e a vagem cortada e deixar cozinhar até secar.
  7. Depois de cozido, misture muito bem com a ervilha (escorrida a água) e com as passas.
  8. Untar com manteiga uma forma refratária retangular alta e montar da seguinte maneira: uma camada desse arroz, uma camada de fatias de presunto, outra camada de arroz, uma outra camada de fatias de mussarela e finalmente outra camada de arroz.
  9. Levar ao forno, já aquecido por cerca de 10 minutos, ou até derreter a mussarela.
  10. Retirar do forno e decorar com os ovos cozidos, cortados em rodelas.

Informações Adicionais

  • Obs.: Cuidado com o excesso de sal, pois, a carne e a calabresa são salgadas. Este prato vai bem com uma salada de rúcula, ou qualquer outra salada.

PELA WEB

Comentários

  • Uma delicia esse arroz.Adorei.

  • adoro esse arroz

  • É especial mesmo!Fica muito bom Aprovado pela familia.

  • essa receita e maraaaaaaaa!! amei

  • Uma delicia esse arroz especial com carne seca.Um excelente prato para servir aos amigos,pois é completo.

  • Fiz para um almoço, servi com uma salada verde e todos gostaram.

  • Muito bom esse arroz especial com carne seca.Receita totalmente aprovada.

  • Tive o prazer de experimentar essa delicia, hummmmmm, qualquer dia desses faço aqui em casa.

  • Fiz novamente seu Arroz especial para um fim de semana em familia e todos adoraram,minha irmã abaixo estava presente.É sucesso garantido.

  • Com uma salada,a refeição fica completa e deliciosa.A carne seca dá um sabor especial ao arroz.

Ver mais