Ingredientes (10 porções)
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1 beterraba média cozida
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Iogurte ou creme de leite ou maionese ou requeijão
Modo de preparo
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Pique todos os ingredientes e reserve-os separadamente.
- 2
Se não for utilizar maionese ou requeijão no sanduíche, tempere o iogurte ou o creme de leite com sal e azeite de oliva para passar no pão.
- 3
A feitura com creme de leite ou iogurte dá ao sanduíche um sabor mais delicado e leve.
- 4
Sobre cada fatia, passe um dos molhos sugeridos e vá alternando com as camadas de cada recheio, não esquecendo de temperá-las com sal e azeite de oliva a gosto.
- 5
A dica é não misturar ingredientes do recheio na mesma camada, principalmente com a beterraba, para valorizar o colorido do prato.
- 6
Essa "regra" não vale para aqueles que casam bem como queijo mais presunto ou alface mais tomate, por exemplo.
- 7
Não coloque cobertura para que depois de montado o sanduíche, você possa prensá-lo levemente, (com um prato ou com a tábua) a fim de espalhar a umidade e o sabor dos ingredientes. Esse procedimento é importante porque também evitará que as fatias se desmontem quando for cortá-las para servir.
- 8
Se for guardá-lo na geladeira, coloque em um recipiente com tampa para não ressecar.
