Name: Enroladinho de salsicha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 400 g de farinha de trigo; 3 gemas; 3 colheres de sopa de margarina; 1 colher de cha de sal; 1 xicara de leite; 1/2 kg de salsichas em pedaços de 2,5 a 3 cm; 2 claras levemente batidas para empanar; Óleo para fritar

Ingredientes (10 porções)

400 g de farinha de trigo
3 gemas
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de cha de sal
1 xicara de leite
1/2 kg de salsichas em pedaços de 2,5 a 3 cm
2 claras levemente batidas para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque a farinha de trigo em uma tigela, faça uma cavidade no centro e acrescente o sal, as gemas e a margarina.
2
Adicione o leite aos poucos e amasse até obter uma bola lisa e uniforme, fácil de abrir.
3
Deixe repousar por cerca de 10 minutos.
4
Abra a massa (2 a 3 cm de espessura) com um rolo sobre uma superficie enfarinhada e corte a em triângulos (para facilitar corte a massa em quadrados de 10 cm e depois divida os na diagonal formando os triângulos).
5
Coloque um pedaço de salsicha sobre cada triângulo e cruze as pontas da base, formando um envelope parcialmente aberto.
6
Passe os enroladinhos na clara batida e a seguir no queijo ralado.
7
Frite em óleo quente, poucos por vez, virando para dourar por igual.
8
Retire com uma escumadeira e escorra sobre o papel toalha.