Batata e Alecrim

Lave as batatas sem retirar a casca e de preferência sem usar detergente, mas esfregando muito bem (adquira batatas com aparência mais limpas).

Corte-as em 2 partes no sentido de seu comprimento.

Cozinhe-as com a casca, mas tomando o cuidado para não deixar amolecer demais.

Triture o alecrim com a cebola adicionando uma colher de sopa de azeite

Retire uma pequena porção da parte central das batatas (não realizar esta operação antes do cozimento) acondicionando-as no refratário

Em seguida coloque o alecrim triturado sobre as batatas, colocando sal a gosto

Leve ao forno alto por 20 minutos, regue com o azeite e polvilhe no final, quando a batata ficar dourada o queijo parmesão e em seguida servir ainda quente como acompanhamento.