Name: Antepasto de berinjela ou abobrinha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 berinjelas e ou abobrinhas cortadas em tirinhas; 1 cebola cortada em meia-lua; 4 dentes de alho cortados em rodelas; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres (chá) de orégano; 1/2 xícara (chá) azeite; 1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico ou de maçã; 1/4 xícara (chá) de azeitona verde

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@ Kelly

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@ Alê Silva

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Por Kelly

Ingredientes (10 porções)

2 berinjelas e ou abobrinhas cortadas em tirinhas
1 cebola cortada em meia-lua
4 dentes de alho cortados em rodelas
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (chá) de orégano
1/2 xícara (chá) azeite
1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico ou de maçã
1/4 xícara (chá) de azeitona verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte as berinjelas, deixe de molho em água com sal por 15 a 30 minutos.
2
Refogue as cebolas e o alho.
3
Acrescente as berinjelas já escorridas, tempere com o sal, pimenta-do-reino e orégano e deixe refogar até que murchem.
4
Depois acrescente o vinagre, as azeitonas, deixe refogar mais um pouco.