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30min
Por Kelly
Ingredientes (10 porções)
- 2 berinjelas e ou abobrinhas cortadas em tirinhas
- 1 cebola cortada em meia-lua
-
4 dentes de alho cortados em rodelas
- Sal e pimenta a gosto
-
2 colheres (chá) de orégano
-
1/2 xícara (chá) azeite
- 1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico ou de maçã
- 1/4 xícara (chá) de azeitona verde
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as berinjelas, deixe de molho em água com sal por 15 a 30 minutos.
- 2
Refogue as cebolas e o alho.
- 3
Acrescente as berinjelas já escorridas, tempere com o sal, pimenta-do-reino e orégano e deixe refogar até que murchem.
- 4
Depois acrescente o vinagre, as azeitonas, deixe refogar mais um pouco.
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