Name: Legumes à moda Indiana
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 couveflor cortada em ramos; 1 cenoura media cortada em rodelas; 1 batatinha media cortada em cubos médios; 1 cebola média cortada em fatias médias; 100 g de repolho cortado em fatias; 100 g de ervilha; 1 pimentão vermelho e verde cortados em cubos médios; 1 tomate cortado em cubos médios; 2 dentes de alho picados; 1 folha de louro; 2 cravos da índia; 2 colheres (café) de curry; 2 colheres (café) de cúrcuma (tempero indiano, pode substituir por açafrão); 1/2 colher (café) de cominho; 3 colheres (sopa) de óleo; Sal a gosto; Coentro picadinho a gosto

Ingredientes (4 porções)

1 couveflor cortada em ramos
1 cenoura media cortada em rodelas
1 batatinha media cortada em cubos médios
1 cebola média cortada em fatias médias
100 g de repolho cortado em fatias
100 g de ervilha
1 pimentão vermelho e verde cortados em cubos médios
1 tomate cortado em cubos médios
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
2 cravos da índia
2 colheres (café) de curry
2 colheres (café) de cúrcuma (tempero indiano, pode substituir por açafrão)
1/2 colher (café) de cominho
3 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
Coentro picadinho a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma panela funda, coloque o óleo, a folha de louro, os cravos-da-índia, cominho, a cebola e o alho, refogue durante 1 minuto.
2
Depois acrescente a cenoura, a batatinha, a couveflor e deixe fritar durante 5 minutos em fogo médio.
3
Acrescente os pimentões, o repolho, a ervilha, o tomate, curry, cúrcuma ou açafrão e o sal a gosto.
4
Misture bem e tampe a panela e deixe cozinha em fogo baixo durante 12 minutos.
5
Depois de pronto coloque o coentro.
6
Não coloque pimenta, pois é um prato picante e os legumes tem que ficar crocantes e não muito cozidos.

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