Name: Massa para sorvete que bom
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 180 g de açúcar; 60 g de glucose em pó; 80 g de leite em pó integral; 30 g de gordura vegetal hidrogenada; 10 g de liga neutra; 10 g de emulsificante ou esmutab; 20 g de base sabor chocolate ou o sabor que preferir

Massa para sorvete que bom

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Por Ridiney Vieira

Ingredientes (20 porções)

1 litro de leite
180 g de açúcar
60 g de glucose em pó
80 g de leite em pó integral
30 g de gordura vegetal hidrogenada
10 g de liga neutra
10 g de emulsificante ou esmutab
20 g de base sabor chocolate ou o sabor que preferir

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque tudo no liquidificador e bata por uns 8 minutos.
2
Leve ao freezer e deixe ficar quase no ponto de congelar.
3
Tire e bata na batedeira até que dobre o volume, aproximadamente 6 minutos.
4
Para quem tem máquina própria de sorvete, é só deixar a máquina gelar bem e adicionar o produto.
5
Esperar ele virar um massa.