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Massa para sorvete que bom

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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 180 g de açúcar
  • 60 g de glucose em pó
  • 80 g de leite em pó integral
  • 30 g de gordura vegetal hidrogenada
  • 10 g de liga neutra
  • 10 g de emulsificante ou esmutab
  • 20 g de base sabor chocolate ou o sabor que preferir

Modo de Preparo

  1. Coloque tudo no liquidificador e bata por uns 8 minutos.
  2. Leve ao freezer e deixe ficar quase no ponto de congelar.
  3. Tire e bata na batedeira até que dobre o volume, aproximadamente 6 minutos.
  4. Para quem tem máquina própria de sorvete, é só deixar a máquina gelar bem e adicionar o produto.
  5. Esperar ele virar um massa.

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