Ingredientes (6 porções)
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350 g de massa integral parafuso
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1 cebola partida em 4 partes e desfolhada
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5 dentes de alho em lascas
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1 xícara de folhas de repolho rasgadas cozidas no vapor (al dente)
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1 xícara de brócolis cozidos no vapor, al dente
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1 abobrinha cortada em tiras finas (cortar as tiras com o descascador de batatas)
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1 cenoura cortada em tiras finas (também com o cortador de batatas)
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Sal a gosto, pimenta-do-reino moída na hora
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Modo de preparo
- 1
Temperar o frango com sal, pimenta, alho espremido, suco de limão, gengibre, 1 pitada de curry e 1 pitada de páprica. Reservar.
- 2
Colocar a massa para cozinhar.
- 3
Em uma frigideira grande, com um pouco de azeite, refogar o frango.
- 4
Acrescentar o suco de laranja e cozinhar até reduzir o suco.
- 5
Reservar.
- 6
Em outra frigideira, acrescentar umas 4 colheres de azeite e o alho em lascas. Acrescentar a cebola em folhas. Quando a cebola estiver macia, acrescentar a cenoura e a abobrinha e acrescentar o repolho e o brócolis.
- 7
Temperar com sal.
- 8
Cobrir com um pedaço de papel manteiga previamente mergulhado na água.
- 9
Quando os legumes estiverem macios, porém, al dente, retirar o papel manteiga e acrescenta-los à massa cozida, escorrida e misturada com a manteiga.
- 10
Depois juntar o frango com o molho e parmesão ralado.
- 11
Esse prato é leve e nutritivo, podendo ser consumido até no jantar.
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