Name: Tomate seco
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 kg de tomate do tipo rasteiro (bem maduros); 3 colheres de sopa de açucar refinado; 1 colher de sopa de sal; 100 ml azeite de oliva; 2 colheres de alho picado; 4 colheres de azeitonas picadas

Ingredientes (50 porções)

1 kg de tomate do tipo rasteiro (bem maduros)
3 colheres de sopa de açucar refinado
1 colher de sopa de sal
100 ml azeite de oliva
2 colheres de alho picado
4 colheres de azeitonas picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Lave os tomates e corte-os ao meio, separando em 2 bandas.
2
Distribua-os em uma forma, deixando o lado das sementes para cima.
3
Misture o sal e o açucar, e salpique sobre os tomates.
4
Leve ao forno em temperatura baixa por 1 hora, ou até que fiquem desidratados.
5
Misture o azeite, o alho e a azeitona.
6
Em um vidro esterelisado intercale uma camada de tomate, e uma colher da mistura de azeite.
7
Faça camadas até encher o vidro, tampe e espere 24 horas para curtir.