Name: Bobó de Charque
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1,5 kg de charque (carne seca) picada e dessalgada; 700 g de macaxeira (aipim) picadas; 500 ml de leite de coco; 2 cebolas médias picadas; 4 tomates sem pele e sem sementes picados; 8 dentes de alho amassados; Cheiro verde a gosto

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Por Walber

Ingredientes (15 porções)

1,5 kg de charque (carne seca) picada e dessalgada
700 g de macaxeira (aipim) picadas
500 ml de leite de coco
2 cebolas médias picadas
4 tomates sem pele e sem sementes picados
8 dentes de alho amassados
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Numa panela aqueça o azeite e adicione 1 kg de charque, metade da cebola e do alho e refogue-a por 10 minutos.
2
Junte metade do leite de coco e um knorr e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
3
Em outra panela aqueça mais azeite adicione a charque restante, a macaxeira, o restante do alho e da cebola, refogue bem e adicione o knorr, o leite de coco e um pouco de cheiro verde.
4
Deixe cozinhar até a macaxeira ficar macia, retire e passe no liquidificador e coloque na panela da charque cozida, misture bem e deixer ferver por 10 minutos.
5
Retire do fogo polvilhe cheiro verde e sirva com arroz branco.