Pão de pesto da karen (divino)

Coloque no liquidificador o manjericão, as nozes, o alho, o parmesão e o sal.

Bata e aos poucos adicione o azeite para emulsionar a mistura, após virar uma pasta, reserve.

Bata todos os ingredientes no liquidificador exeto a farinha.

Despeje em um recipiente, e adicione aos poucos a farinha e sove muito bem a massa, o ponto é quando a massa estiver homogênea, macia, mas não pode grudar nas mãos.

Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho.

Divida a massa em 2, abra cada bolinho formando um retângulo, espalhe o recheio uniformemente (não precisa ser uma camada muito grossa, a receita da certinho para os dois rocamboles).

Enrole a massa como se fosse um rocambole, depois corte rodelas do tamanho que desejar, posicione-as em fôrmas, pincele a gema e salpique o restante do queijo por cima.

Espere a massa crescer novamente e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média até que as rodelas estejam douradas por cima.

Depois é só retirar do forno e servir.