Name: Muffin de banana e iogurte
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 ovos batidos; 1 copo de iogurte natural; 100 g de manteiga derretida; 3 bananas nanicas amassadas; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Formas de papel para empada (7 cm diâmetro)

Ingredientes (20 porções)

2 ovos batidos
1 copo de iogurte natural
100 g de manteiga derretida
3 bananas nanicas amassadas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Formas de papel para empada (7 cm diâmetro)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma tigela bata os ovos com um garfo, como se fosse fazer um omelete, reserve. Amassa as bananas com um garfo, reserve.
2
Derreta a manteiga em fogo baixo.
3
Em uma tigela coloque os ovos e misture levemente com o iorgute natural, a manteiga derretida e as bananas amassadas.
4
Misture bem a farinha, o açúcar e o fermento até ficar uma massa homogênea. Distribua a massa em formas de papel para empadas (7cm diâmentro).
5
Para garantir que os muffins mantenham seu formato ao assar, coloque as forminhas de papel dentro de formas de alumínio para empada.
6
Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar.