Name: Souflé de abobrinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 3 abobrinhas médias; 1 batata pequena; 3 ovos; 6 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 copo de azeite (ou óleo); 200 g de queijo (feta ou ricota); 1 colher de café cheia de fermento em pó; Sal; Pimenta do reino; Cebolinha e salsinha a gosto

Ingredientes (5 porções)

3 abobrinhas médias
1 batata pequena
3 ovos
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 copo de azeite (ou óleo)
200 g de queijo (feta ou ricota)
1 colher de café cheia de fermento em pó
Sal
Pimenta do reino
Cebolinha e salsinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descascar e ralar as abobrinhas e a batata (crua).
2
Espremer um pouco para escorrer o excesso de água da abobrinha.
3
Em uma tigela colocar as abobrinhas e batata raladas, os ovos, o azeite, o queijo (ralado ou passado pelo espremedor de batata) e, pouco a pouco, acrescentar a farinha de trigo e misturar.
4
Temperos, sal e pimenta a gosto e por último o fermento.
5
Mexer delicadamente.
6
Colocar no forno médio pré-aquecido, por 30 a 40 minutos (até ficar bem douradinho por cima).