Name: Torta de Abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 tablete de margarina; 2 xícaras de açúcar; 3 ovos (claras e gemas separadas); 3 xícaras de farinha de trigo com fermento; 1 xícara de leite; 1 abacaxi grande; 2 xícaras de açúcar; 1 lata de leite condensado; 1 litro de leite; 4 colheres de açúcar; 2 colheres de maisena; 1 lata de creme de leite sem soro; 2 claras em neve; 4 colheres de açúcar

Ingredientes (12 porções)

Massa

1 tablete de margarina
2 xícaras de açúcar
3 ovos (claras e gemas separadas)
3 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 xícara de leite

Recheio

1 abacaxi grande
2 xícaras de açúcar

Creme

1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 colheres de açúcar
2 colheres de maisena

Cobertura

1 lata de creme de leite sem soro
2 claras em neve
4 colheres de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Em uma batedeira, bata a margarina e o açúcar até formar um creme.
2
Acrescente as gemas, depois a farinha de trigo e o leite.
3
Delicadamente junte as claras em neve.
4
Leve para assar a 180º, por 40 minutos, ou até que, espetando um palito, este saia limpo. Reserve.
5
Recheio:
Leve ao fogo o abacaxi picado em pedacinhos e o açúcar, mexendo sempre até formar um doce, mas com os pedaços ainda inteiros. Reserve.
6
Creme:
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.
7
Montagem:
Divida o bolo horizontalmente e forre com uma das partes a travessa onde ficará a torta.
8
Coloque o recheio de abacaxi e cubra com a "tampa" do bolo.
9
Acrescente o creme e leve à geladeira para esfriar um pouco.
10
Enquanto isso, faça a cobertura: leve à batedeira o creme de leite sem soro e o açúcar e bata até formar um creme.
11
Delicadamente junte as claras em neve.
12
Cubra a torta e deixe na geladeira por 2 horas ou até o momento de servir.