40min
Ingredientes (5 porções)
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5 colheres (café) de catupiry
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4 colheres (sopa) depalmito picadinho
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4 colheres (sopa) de milho e ervilha de lata
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem as batatas, fure-as com a ponta da faca e leve ao micro-ondas por 5 minutos, até que elas cozinhem.
- 2
Volte as batatas ao microondas quantas vezes precisar.
- 3
Com as batatas ainda quente, corte uma tampa e faça uma covinha, retirando a polpa (reserve e faça um purê). Arrume as batatas num refratário untado com azeite.
- 4
Polvilhe um pouco de sal no interior das batatas, e coloque uma colher (cafá) de catupiry em cada uma. Reserve.
- 5
Numa vasilha, misture todos os outros ingredientes.
- 6
Recheie as batatas com essa mistura, apertando bem, para caber bastante recheio.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos, até gratinar.
- 8
Sirva com salada, carnes, peixes, frango.
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