Batatas rápidas no micro-ondas

Lave as batatas em água corrente, não retire a casca.

Utilize um refratário de vidro que possa ir ao microondas, coloque as batatas inteiras e coloque água até cobrir todas elas.

Ligue o micro-ondas por cerca de 15 a 20 minutos, depende do aparelho.

Espete com o garfo para verificar se as batatas estão cozidas.

Retire-as da água e ainda quente, corte ao meio e faça alguns cortes em diagonal na parte interna, para que o tempero entre.

Em seguida tempere com azeite, pimenta-do-reino, cominho e sal.

Coloque a fatia de queijo mussarela e polvilhe o queijo parmesão ralado.

Coloque um pouco mais de azeite.

Feche a batata, para o queijo derreter.

É uma ótima combinação com um filé de peixe ou frango grelhado.