Nhoque de mandioquinha salsa com molho de alho poró

Descaque as mandioquinhas e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias.

Depois de cozidas, amasse-as no espremedor de batatas ou com um garfo.

Em uma panela coloque as mandioquinhas já amassadas, acrescente o ovo, leite, parmesão e o sal, misture bem.

Com o fogo médio mexendo e acrescente a farinha de trigo aos poucos, até a massa desgrudar do fundo da panela.

A quantidade de farinha é aproximadamente de 4 colheres de sopa.

Enrole a massa em tirinhas e corte em pedacinhos.

Não precisa cozinhar o nhoque, ele pode ser colocado direto no molho.

Numa panela coloque o azeite, o bacon cortado em cubos, deixe dourar.

Depois acrescente a cebola e o alho poró até ficarem macios.

Acrescente o creme de leite fresco, cebolinha e salsinha a gosto.

Acerte o sal.

Quando o molho estiver pronto, coloque aos poucos os nhoques e depois misture delicadamente.