Name: Cupcake de Morango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 porções
Ingredients: 2 xícaras de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 xícara de açúcar; 1 colher (sobremesa) de baunilha; 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio; 1/4 colher (chá) de sal; 1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente; 3 ovos; 1 xícara de buttermilk; 1 xícara de leite; 1 colher de vinagre (misture e deixe descansar por 10 minutos); 2 xícaras de morangos picados; 1/4 xícara de açúcar; 2 claras; 1 xícara de açúcar

@ Elen brito

@ Fernanda Ferreira

Imprimir

Por Patricia Costa

Ingredientes (24 porções)

Bolo

2 xícaras de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara de açúcar
1 colher (sobremesa) de baunilha
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal
1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente
3 ovos
1 xícara de buttermilk

Receita de buttermilk caseiro

1 xícara de leite
1 colher de vinagre (misture e deixe descansar por 10 minutos)

Geleia de Morango

2 xícaras de morangos picados
1/4 xícara de açúcar

Cobertura

2 claras
1 xícara de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cupcake:
Bata a margarina e o açúcar até virar um creme, acrescentando os ovos um a um, o trigo, o buttermilk, o fermento, o bicarbonato, o sal e a baunilha. Reserve.
2
Geleia de morango:
Leve o morango e o açúcar ao fogo por uns 15 minutos.
3
Reserve 2 colheres para a cobertura.
4
Deixe esfriar a geleia.
5
Depois de frio misture a massa do cupcake.
6
Coloque nas forminhas proprias para cupcake ou se não tiver pode ser uma forma de bolo inglês. Depois de assado tire do forno e deixe esfriar.
7
Cobertura:
Misture a clara com o açúcar.
8
Leve ao fogo baixo por 3 minutos.
9
Depois bata na batedeira até dobrar de volume e esfriar.
10
Acrescente as 2 colheres da geleia que foi reservada.
11
Depois que o cupcake estiver frio coloque a cobertura.