Cupcake de Morango

Cupcake:

1. Bata a margarina e o açúcar até virar um creme, acrescentando os ovos um a um, o trigo, o buttermilk, o fermento, o bicarbonato, o sal e a baunilha. Reserve.

Geleia de morango:

1. Leve o morango e o açúcar ao fogo por uns 15 minutos.
2. Reserve 2 colheres para a cobertura.
3. Deixe esfriar a geleia.
4. Depois de frio misture a massa do cupcake.
5. Coloque nas forminhas proprias para cupcake ou se não tiver pode ser uma forma de bolo inglês. Depois de assado tire do forno e deixe esfriar.

Cobertura:

1. Misture a clara com o açúcar.
2. Leve ao fogo baixo por 3 minutos.
3. Depois bata na batedeira até dobrar de volume e esfriar.
4. Acrescente as 2 colheres da geleia que foi reservada.
5. Depois que o cupcake estiver frio coloque a cobertura.

Informações Adicionais

• Obs: assa bem rapidinho e a massa fica uma textura bem levinha.